POULET MASSALA

POULET MASSALA

• Couper le poulet en morceaux (4 blancs de poulet et deux pilons)

• Mélanger les ingrédients suivants avec le poulet et laisser mariner 1/2h

> Un bol de crème fraiche

> 3 cuillères à soupe de mélange d’épices nommé Massala

> Un peu de piment en poudre ( quantité selon les goûts de chacun)

> 1 cuillère à café de curcuma / 1 cuillère à café de curry

> Coriandre fraiche

> Sel

• Couper en morceaux :

> 4 tomates

> 2 oignons

> piment frais (selon vos goûts)

• Faire revenir 5min ces ingrédients dans un bon fond d’huile ( +/- 10 cuillères à soupe) et y ajouter 3 clous de girofle / quelques grains de poivre noir / petit morceau de bâton de cannelle
• Mixer 6/8 cuillères de lait de coco avec 3 gousses d’ail et 1/4 de cuillère à café de gingembre

 

• Ajouter le poulet macéré et le mélange coco/ail à la préparation sur le feu. Amener le mélange à ébullition puis laisser mijoter 10/15 min

LE RIZ

• Faire cuire votre riz dans l’eau en y ajoutant 3 clous de girofle / quelques grains de poivre noir / Quelques bouts de bâton de cannelle et un peu de safran (pour la couleur)

 

Il ne vous reste plus qu’à déguster!

Bon appétit…

Notre chef en action!